Vinificazione :

tradizionale in bianco con spremitura soffice delle uve, prima fermentazione a temperatura controllata.

Spumantizzazione con metodo Martinotti/Charmat con affinamento di cinque mesi sulle fecce fini.

Caratteristiche organolettiche :

colore : giallo paglierino con riflessi verdognoli, spuma soffice di lunga persistenza, perlage fine ed elegante

profumo:  ampio, esprime potenza e finezza con note fruttate

gusto: equilibrato con una fresca vena acida

Consigli gastronomici: è un vino davvero versatile, può essere gustato come aperitivo e con piatti di pesce, ottimo come aperitivo, piacevole con piatti a base di pesce, antipasti e primi leggeri, ma anche adatto ad accompagnare tutto il pasto.

Servire freddo : 7/8 C°